Dane źródłowe:
„Gościcniec u Gieni”
Genowefa Kramek

Amoniaczki przybyły na Kaszuby pod koniec lat 40 XX wieku z terenów Lubelszczyzny, gdzie wypiekano je już w czasach przedwojennych. Do wyrobu ciasta używa się jaj, kwaśnej gęstej smietany, masło, cukier i amoniak. Po upieczeniu ciasteczka formuje się w różne kształty. W zależności od upodobań, pokrywamy je lukrem, posypujemy cukrem bądź dodajemy odrobinę konfitury czy orzecha włoskiego. Amoniaczki cechują niezwykłe walory smakowe, długo zachowują świerzość Ozdobnie pakowane mogą być wręczane w formie prezentów. Produkt wpisany na Listę Produktów tradycyjnych w 2014 roku.