Zwany „złotem faraonów”. Znany ze swych prozdrowotych właściwości już w starożytności. W 85% składa się z nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera witaminę E, beta karoten, sterole, biotynę i tymochion. Leczy się nim dolegliwości żołądkowe, łagodzi stany alergiczne, przyspiesza gojenie ran, wycisza, pomaga złagodzić stres, likwiduje zaburzenia snu. Doskonały do spożycia na zimno do sałatek, zup, sosów, kasz itp.