Węgorz po mazursku to klasyczne danie kuchni regionalnej, cenione za delikatne, tłuste mięso o wyrazistym aromacie. Tradycyjnie duszony jest z dużą ilością cebuli, koperku, liściem laurowym i zielem angielskim. Ten wyjątkowy produkt to kwintesencja mazurskich jezior zamknięta w aromatycznym mięsie, które rozpływa się w ustach.