Dane źródłowe:
DEF
Dariusz Furmańczyk

Polędwica jest przygotowana metodą tradycyjną. Marynowana około 10 dni, gdzie zalewa przykrywa całe mięso. Następnie wędzona w tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem bukowym lub owocowym. Po wyjęciu z wędzarni parzona w temperaturze 80 stopni, do uzyskania 72 stopni w środku. Po wystudzeniu polędwica jest gotowa do spożycia.

Możliwość zakupu w okolicznych sklepach.

Produkt posiada Godło Promocyjne AGRO POLSKA i  ECO AGRO POLAND.