Dane źródłowe:
“Winica Nad tawem”
Antoni Gwiszcz

Całkowicie naturalny ocet jabłkowy wyprodukowany z własnego sadu. Od początku prowadzony jest baz żadnych oprysków. Zawartość siarki wynika stąd, że jabłka były myte na początku z minimalną ilością pirosiarczynu sodowego, przed maceracją.